Sportul a jucat un rol important în viața lui încă din copilărie. Mai târziu, a devenit pasionat și de efectele pe care le are alimentația asupra organismului. Pentru a dobândi cât mai multe cunoștințe în acest domeniu, a studiat la universități de prestigiu din străinătate. Recent s-a întors în țară, și este hotărât să își folosească cunoștințele pentru a contribui la dezvoltarea vieții sportive din zonă și pentru îmbunătățirea stării de sănătate a comunității. Nutriționistul de performanță sportivă, Robert Negoiță, de acum îi va asista pe sportivii Academiei de Hochei a Ținutului Secuiesc, iar în cadrul centrului medical și metodologic, și publicul larg poate beneficia de cunoștințele sale în domeniu. Am discutat cu Robert Negoiță.

Nu există prea mulți nutriționiști de performanță sportivă în Ținutul Secuiesc. Ce te-a motivat în alegerea acestei profesii?

Cât locuiam acasă, până în clasa a 12-a, am practicat aproape toate sporturile posibile. Am jucat fotbal, hochei, echitație, tenis, ping-pong, schi. Însă, cel mai serios am practicat taekwondo-ul, timp de 10 ani. În timpul facultății m-am axat pe alergarea pe distanțe lungi, iar mai recent m-am apucat de gimnastică.

Așadar, ai o adevărată pasiune pentru sport și exercițiile fizice. Cum ai dezvoltat un interes și pentru nutriție?

Pe la sfârșitul liceului, nu prea știam ce facultate să aleg. Pe atunci am făcut cunoștință cu programul de studiu nutriție și sănătate umană, în cadrul unui târg de universități din București. Și, fiindcă sportul era o parte importantă a vieții mele, și am vrut să aflu mai multe și despre acest domeniu, m-am înscris la Universitatea Suffolk din Marea Britanie, unde mi-am luat licența în specializarea sănătate și nutriție umană.

Deoarece în primii trei ani nu s-a pus mare accent pe sport, am decis să urmez un curs de formare de un an în domeniul nutriției de performanță sportivă, organizat la Institute of Performance Nutrition.

Aici am avut ocazia să îmi însușesc cunoștințe valoroase în domeniu, dar voiam să dobândesc și competențe mai practice, așa că m-am înscris la un master în nutriție sportivă la Universitatea Loughborough.

Universitatea Loughborough se autodefinește ca fiind cea mai bună instituție de învățământ superior, în ceea ce privește disciplinele legate de sport. Ce impact a avut aspra ta?

Mi s-a oferit posibilitatea de a pune în practică tot ceea ce am învățat. Am avut ocazia să lucrez cu jucătorii de handbal din echipa națională de juniori a Angliei, am contribuit la pregătirea echipei de lacrosse a universității, și am lucrat și cu clienți individuali.

Pe scurt, ce ne poți spune despre sarcinile unui nutriționist de performanță sportivă?

În primul rând, trebuie să știm cu exactitate, care sunt obiectivele și calitățile persoanei, pe care ne propunem să o ajutăm. De exemplu, contează mult tipul sportului practicat de aceasta, deoarece, punctul de pornire și obiectivul urmărit sunt foarte diferite în cazul unui alergător de cursă lungă sau în cazul unui culturist, de pildă.

Ne putem gândi la o mare varietate de obiective propuse, de la creșterea masei musculare la pierderea în greutate și până la îmbunătățirea performanței sportive. Ca urmare, elaborăm reguli și sfaturi dietetice mai generale sau chiar specifice, adaptate la obiectivele și nevoile clientului.  Suntem atenți la cantități, la timpul meselor, la tipul și calitatea nutritivă a alimentelor consumate. Și toate aceste aspecte sunt adaptate nevoilor clientului respectiv.

Ce rol joacă alimentația în pregătirea unui sportiv? Cât de mult influențează performanța și dezvoltarea?

Poate că cel mai simplu mod de a explica acest lucru este prin numere. Există o serie de substanțe ale căror impact asupra performanței poate fi măsurat destul de precis. De exemplu, un aport corespunzător de creatină îmbunătățește performanța sprintului cu 3%, iar nitrații ne ajută să obținem performanțe cu 15% mai bune la alergarea pe distanțe lungi. Aș putea la fel de bine să menționez și rolul carbohidraților. Dacă nu introducem cantitatea potrivită în organism, pur și simplu nu vom putea face exerciții fizice de intensitate ridicată, deoarece nu vom avea energia necesară, căci organismul nostru nu va putea valorifica grăsimile cu aceeași eficiență.

Despre modul cum acționează unii nutrienți și unele vitamine avem deja destule informații, datorită numeroaselor cercetări în acest domeniu. Efectele alimentației se manifestă sub forma micilor amănunte și detalii, dar, în general, alimentația poate îmbunătăți sau înrăutăți performanța cu 10-15, ba chiar 20 de procente.

Există niște reguli generale ale alimentației pe care un sportiv sau o persoană cu un stil de viață activ le poate urma și care vor avea un impact benefic asupra performanței sale?

Voi încerca să formulez cinci astfel de reguli. Prima ar putea fi: mănâncă suficient, astfel încât să simți că nu ți-e foame, dar, bineînțeles, nu exagera cu mâncarea. Fii atent să ai o sursă de proteine la fiecare masă. Ai grijă la aportul de carbohidrați: nu trebuie să eviți consumarea pastelor de teamă că te vei îngrășa.  În al patrulea rând, aș menționa aportul de lichide. În cele din urmă, încearcă să ai mese cât mai variate și colorate. Și prin colorat, mă refer la sensul real al cuvântului. Cu cât sunt mai colorate mesele, cu atât mai multe vitamine, minerale și substanțe antiinflamatoare conțin.

Pe lângă sportivii SZJA, oricine poate beneficia acum de serviciile oferite de tine la centrul medical și metodologic. După părerea ta, cine ar trebui să opteze pentru recomandările și sfaturile unui nutriționist de performanță sportivă?

În primul rând, bineînțeles, sportivii profesioniști și amatori care doresc să-și îmbunătățească performanța într-un anumit fel sau își doresc să ajungă la un alt nivel. Dacă, de pildă, au senzația, că au recurs deja la toate posibilitățile de a-și îmbunătăți performanța, aceste sfaturi le vor aduce cu siguranță câteva procente în plus de îmbunătățire.

Este recomandat și persoanelor care sunt convinși, sau cred că ar trebui să-și schimbe obiceiurile alimentare. Dacă cineva dorește să piardă în greutate, să își dezvolte masa musculară, să își schimbe compoziția corporală, sau să ducă o viață mai sănătoasă, un nutriționist îi poate fi de mare ajutor.

Dacă stăm să ne gândim, alimentele pe care le consumăm sunt singurele lucruri pe care le introducem în corpul nostru în mod regulat, astfel, acestea au un mare impact asupra sănătății noastre generale.

Cum arată o consultație? Care sunt modalitățile, prin care îi ajuți pe clienți?

Întregul proces începe cu o programare. Clienții trebuie să completeze un chestionar înainte de întâlnire, pentru ca eu să-mi pot forma o imagine generală, și să mă pot pregăti pentru întâlnire. Apoi are loc întâlnirea, în cadrul căreia avem o discuție în care stabilim obiectivele, informațiile aferente și răspund la eventualele întrebări. În primul rând, încerc să clarific în mod convingător toate concepțiile greșite, iar apoi discutăm despre aspectele care trebuie considerare pe viitor. Pe lângă faptul că stabilim reguli și ofer sfaturi, consider că este important ca respectivul client să înțeleagă de ce o schimbare în alimentație are efecte benefice.

Unele persoane doresc doar o îndrumare mai generală, pe când alții optează pentru un plan dietetic și alimentar specific.

Vorbind din experiența proprie, cât de conștienți sunt sportivii și societatea din Secuime, când vine vorba de alimentație?

În general, stăm destul de prost. Din nefericire, societatea din zonă nu este în mod special preocupată de  efectele alimentelor asupra organismului. Este loc de mai bine în această privință, motiv pentru care putem face progrese reale. Am constatat că mulți oameni sunt reticenți în a respecta anumite reguli când vine vorba de alimentație. Munca mea constă și în a-i face pe oameni să accepte și să înțeleagă importanța unei bune alimentații.

Pentru mai multe informații și pentru a vă face o programare, vă rugăm să sunați la recepția centrului, tel.: 0729 830 050, în zilele lucrătoare, între orele 10.00 și 20.00.